2000年に「小麦麺職人」として誕生した本シリーズは、ラーメン職人の技をイメージして命名されました。「日清麺職人 味噌」は、小麦の風味が感じられる全粒粉入りのノンフライ麺を採用。スープには信州米味噌を使用し、塩麹のコクやごまの香り、野菜の旨みをきかせた味わいが特徴です。
