「スーツァン」は中国語で「四川」を意味し、監修を務める「スーツァンレストラン陳」は四川飯店の系列であるモダンチャイニーズレストランです。芝麻醤（チーマージャン）の旨みと豆乳のまろやかなコクにラー油の辛みを合わせたスープと、弾力のある3層ノンフライ麺の組み合わせが特徴的な本格カップ麺です。
