「正麺」という名前には「これこそ正しい麺、理想のラーメンの完成形」という東洋水産の自負が込められています。特許技術「生麺ゆでてうまいまま製法」により、生麺を茹でてから乾燥させることで、生麺さながらのなめらかな口当たりと弾力を実現。スープには豚ガラや鶏ガラをじっくり煮込んだ自家製だしが使用されています。
