信州味噌を100%使用した濃厚な味噌スープに、信州長野の老舗「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子を添えた一杯です。具材には野沢菜やぶなしめじが使われており、長野県のラーメン団体「信州麺友会」からも推奨されています。10月29日は「凄麺の日」として日本記念日協会に登録されており、本格的な茹でたての旨さを追求した凄麺シリーズの中でも長野のこだわりが詰まった人気商品です。
